foto-ros-cap
Oli d’oliva
verge extra ecològic
PRODUCCIÓ LIMITADA
Seleccionat
Ecològic
Els olis Ros Caubó són fruit d’olives de producció ecològica, seleccionades prèviament a la finca i, després, en tastos i cupatges successius dels diferents lots al celler.

logos-eco

foto-ros-oliveres1

Clima
Mediterrani

|
Un clima de contrastos.
Es caracteritza per hiverns temperats i plujosos i estius secs i calorosos.

foto-ros-oliveres2

Sòls
pobres

|
Terrenys accidentats i sòls poc profunds, pedregosos, compostos per pissarra i granit franc argilós, sorrencs i poc fèrtils.

foto-ros-oliveres3

El
vent

|
Pentinats pel vent durant tot l’any. A l’hivern, pel mestral, del nord-est, sec i violent, i a l’estiu, pel garbí, un vent humit del sud-est.

foto-ros-oliveres4

La
collita

|
La recol·lecció es fa des de finals d’octubre fins a mitjan desembre, cosa que permet aconseguir diferents evolucions de maduració del fruit. El procés de trituració comença quan l’oliva ha arribat a la temperatura idònia, poques hores després de la collita.

100%
Arbequina


Ecològic
500cl

ampolla-arbequina-250

100%
Arbequina


Ecològic
250cl

ampolla-arbequina-500

100%
Cornicabra


Ecològic
250cl

ampolla-cornicabra-500

100%
Hojiblanca


Ecològic
250cl

ampolla-hojiblanca-500

100%
Picual


Ecològic
250cl

ampolla-picual-500

100%
Monovarietals


Ecològic
4 x 250cl
_

Assortiment de quatre olis amb
vas de tast oficial i targetes
amb les notes de tast.

Arbequina
Cornicabra
Hojiblanca
Picual

caja-monovarietales

NOTA
DE
TAST
ros-mapa

Arbequina

De gust afruitat d’oliva i altres fruites com poma, plàtan i ametlla, amb un matís de dolçor i absència d’amargor i picantor.
L’oli d’aquesta varietat d’oliva es presenta delicat en la seva concepció i en la seva estructura.


Cornicabra

Un oli molt aromàtic amb afruitat d’oliva i altres fruites, entre les quals destaca la poma.
En boca s’aprecien notes herbàcies de fulla d’olivera. L’amargor és lleugera i la picantor, una mica més intensa.


Hojiblanca

Un oli molt afruitat i complex, que es caracteritza per les seves notes herbàcies, com herba acabada de tallar, ametlló, carxofa i plantes aromàtiques.
La seva entrada en boca és dolça, amb un toc d’amargor, i acaba amb una picantor molt localitzada a la boca.
El tast ens permet gaudir de la seva dolçor lleugera, dels aromes i els sabors de l’herba fresca i de notes de fruites verdes.


Picual

Un oli amb una gran personalitat, amb molt de cos i una puntuació elevada d’afruitat d’oliva verda. En el sabor s’aprecien la fulla d’olivera juntament amb una picantor i una amargor lleugeres. També destaquen altres descriptors herbacis, com ara verd, tomàquet i fulla de figuera, que apareixen amb una intensitat major o menor segons la maduració de la fruita.

ros-bodego

picto-descarga